Existují dva hlavní typy sušiček: Sušičky s policemi na sebe a sušičky s výsuvnými policemi. Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma styly je umístění ventilátoru, ale v našich testech sušičky jsme viděli minimální rozdíl mezi těmito dvěma styly, když jsme sušili plátky jablek, petržel a hovězí maso na trhané maso. Zjistili jsme také, že oba styly nabízejí modely s širokým rozsahem teploty a časovače, což je důležitá funkce, kterou je třeba hledat, abyste mohli své výsledky přesně kontrolovat.
Sušičky s naskládanými policemi mají na základně malý ventilátor a cirkulují vzduch směrem nahoru. Stohovací sušičky často zabírají méně místa a jsou levnější. Některé jsou kulaté a jiné více obdélníkového tvaru; dáváme přednost obdélníkovým, které vytvářejí větší plochu a lépe se do nich vejdou ingredience různých tvarů. Stohovací sušičky jsou ideální pro sušení nováčků nebo méně častých uživatelů.
Sušičky s výsuvnými policemi mají v zadní části velký ventilátor, který má tendenci lépe a rovnoměrněji cirkulovat vzduch, což má za následek konzistentnější výsledky. Sušičky s výsuvnými policemi jsou obvykle vyrobeny z pevnějších materiálů pro lepší kontrolu teploty. Některé mají kovové police místo plastu pro ty, kteří se vyhýbají vaření na plastu.
Můžete použít troubu jako sušičku?
Stejně jako trouby fungují sušičky potravin tak, že cirkulují vzduch při velmi nízkých teplotách po delší dobu. Ale místo vaření za tepla vysoušejí sušičky vlhkost z potravin, takže se vysuší a můžete si na nich pochutnávat po dlouhou dobu.
Většina pecí nenabízí stejně nízké teploty jako sušička. Některé nové modely nabízejí sušení jako volitelnou možnost, ale stále to není ideální kvůli omezenému počtu roštů a příslušenství, se kterými je většina pecí dodávána. Máme však rádi sušení v toustovací troubě, zejména ve velkokapacitní troubě, jako je June Smart Oven a Breville Smart Oven Air, které vám umožňují dokoupit další stojany na smažení/sušení na vzduchu pro sušení více surovin najednou.
Vyplatí se koupit sušičku?
Dehydratátory jsou užitečným zařízením pro všímavé jedlíky. Podporují konzumaci skutečných, celých surovin a jsou dobrým pomocníkem při odstraňování plýtvání potravinami. Jsou skvělé zejména pro rodiče, kteří se snaží krmit své děti zdravými svačinami, pro ty, kteří trpí alergiemi a pro ty, kteří mají problém najít svačiny bez přísad v obchodech.
Odvlhčovače jsou také z dlouhodobého hlediska velmi nákladově efektivní. Umožňují vám nakupovat produkty ve velkém, zvláště když je sezóna nebo v akci, a skladovat je pro pozdější použití. Jsou také skvělým nástrojem pro zahrádkáře, kteří mají často po ruce přebytek surovin.
Nevýhodou sušiček je, že dlouho suší jídlo a jejich výtěžek je často snadné zhltnout na jedno nastavení. Pokud si však koupíte velký s časovačem, je tento proces docela ruce pryč a vyplatí se.
Tipy na dehydrataci
Potraviny před sušením nakrájejte na stejné kousky. Čím je jídlo tenčí, tím rychleji se dehydratuje.
Uspořádejte jídlo v jedné vrstvě, s alespoň 1/8 palce mezery mezi nimi.
Pro žvýkací strukturu dehydratujte potraviny kratší dobu.
Sušičku vypněte, když jsou potraviny pružné, ale stále suché. Při sezení budou méně flexibilní.
Potraviny musí být před delším skladováním zcela dehydrované. Můžete to zkontrolovat umístěním dehydrovaných potravin do uzavřeného plastového sáčku. Pokud se během jednoho nebo dvou dnů nahromadí kapičky vlhkosti, jídlo není úplně suché. Znovu dehydratujte.
Čas odeslání: 25. června 2022