Dehydratační jídlo: Je pro vás dobré?
V TOMTO ČLÁNKU
Informace o výživě Potenciální zdravotní přínosy dehydrovaných potravin Potenciální rizika dehydratovaných potravin
Dehydratace je jednou z nejstarších metod konzervace potravin. Zatímco naši předkové se při sušení potravin spoléhali na slunce, dnes máme komerční zařízení a domácí spotřebiče, které dokážou odstranit vlhkost tvořící bakterie. Tento proces uchovává potraviny mnohem déle, než je jejich běžná trvanlivost.
Dehydrované potraviny mohou být zdravější alternativou mnoha občerstvení a můžete je přidat do salátů, ovesných vloček, pečiva a smoothies. Protože se rehydratují v kapalině, lze je také snadno použít v receptech.
Dehydrované potraviny si zachovávají svou nutriční hodnotu. Jako lehká a výživná varianta jsou dehydratovaná jídla oblíbená pro turisty a cestovatele, kteří chtějí ušetřit místo.
Dehydratovat lze téměř cokoliv. Některé běžné potraviny vyrobené s dehydratací zahrnují:
Ovocná kůže vyrobená z jablek, bobulovin, datlí a dalšího ovoce
Polévkové směsi z dehydrované cibule, mrkve, hub a další zeleniny
Dehydrované byliny pro delší trvanlivost
Domácí bramborové, kapustové, banánové, řepné a jablkové lupínky
Prášková citronová, limetková nebo pomerančová kůra používaná v čajích, alkoholických nápojích a dalších receptech
Své vlastní ovoce, zeleninu, bylinky a dokonce i maso můžete sušit v troubě nebo v sušičce speciálních potravin. Mnoho dehydratovaných potravin je k dispozici také v obchodech, i když pozor na přidané přísady, jako je sodík, cukr nebo oleje.
Výživové informace
Proces dehydratace zachovává původní nutriční hodnotu potraviny. Například jablečné lupínky budou mít stejný obsah kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vlákniny a cukru jako čerstvé ovoce.
Protože však sušené jídlo ztrácí obsah vody, je obvykle menší a má více kalorií na váhu. Udržujte své porce dehydratovaných potravin menší, než je doporučeno pro nezpracované potraviny, abyste se vyhnuli přejídání.
Čas odeslání: 15. června 2022