Požadavky
Miláček
Odvlhčovač (můžete si vybrat z našich recenzí)
Pergamenový papír nebo listy na rolování ovoce
Špachtle
Mixér nebo mlýnek
Vzduchotěsné nádoby
Postup
1. Na pečicí papír rozetřete med
Můžete také použít pláty na rolování ovoce nebo plát na ovocné pyré, které jsou určeny speciálně pro sušičky. Pergamenový papír se nezničí teplem produkovaným sušičkami.
Rozprostřete med v rovnoměrné tenké vrstvě, aby vlhkost snadno unikla. Vrstva by měla mít tloušťku 1/8 palce na pergamenu. Pokud si přejete, můžete vrstvu posypat mletou skořicí nebo zázvorem, abyste přidali chuť.
2. Zahřejte ji na asi 120 stupňů.
Jakmile med dokonale namažete, vložte misku s medem opatrně do sušičky. Poté nastavte sušičku na 120 stupňů. Sledujte med a jakmile ztuhne a začne se rozpadat, zastavte sušičku.
Zde musíte být nadšeni, protože je to velmi zásadní krok. Pokud necháte med příliš dlouho, spálí se, a pokud se vyjme tak brzy, bude stále obsahovat nějakou vlhkost, a tudíž lepkavý konečný produkt.
Tento konkrétní krok trvá přibližně 24 hodin.
3. Med zchlaďte v suchém prostředí
Ze sušičky umístěte med do vhodného prostředí, aby vychladl. Neskladujte med ve vlhkém prostředí, protože by se do něj mohla dostat další vlhkost a zkazit proceduru.
4. Rozdrťte, nejlépe mixérem
Po úplném vychladnutí stěrkou opatrně vyjměte med z táců. Poté vložte vysušené kousky do mixéru. Rozdrťte na cukr – jako hmotu. Vlastně si med namelte podle libosti. Může být ve formě prášku nebo malých krystalů. Mějte na paměti, že pokud budete před mletím medu čekat příliš dlouho, než med vychladne, nemusí se dosáhnout požadovaných výsledků. Čím rychleji to uděláte, tím lépe.
5. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě
Chcete-li zachovat jeho práškový stav, skladujte med ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte jej na chladném a suchém místě. Vlhké podmínky obrátí vaše zisky.
Studie také ukazují, že skladování medu při vyšších teplotách (35 stupňů a více) má za následek jeho zkapalnění, což je velmi nežádoucí stav.
6. Použití dehydrovaného medu
Jakmile je váš dehydrovaný med připraven, může být použit v různých jídlech. Když však těmito granulemi posypete převážně své cukrovinky, vždy je ihned podávejte. Dlouhé čekání může mít katastrofální výsledky, protože medové granule mohou vytvořit lepivý povlak.
Hrdě strkejte své střípky medu do šťouchaných brambor, koláčů a dalších slaných jídel.
Skladování dehydrovaného medu
Obecně je náchylnost medu k vlhkosti nejvážnější výzvou, kterou mohou milovníci sušeného medu zažít. Usušený med a jeho bezpečné uskladnění neznamená, že nyní můžete pěkně sedět a čekat, až si ho vychutnáte, až přijde čas. Vlhkost si vždy může najít cestu v jakékoli formě medu.
Čas odeslání: 29. června 2022