Elektrický vs solární sušič – jaký je rozdíl, který si vybrat a proč

Dehydratace potravin umístěním na čerstvém vzduchu za slunečného dne bez jakékoli ochrany před hmyzem, ptáky a zvířaty je praxe, která sahá tisíciletí, ale ze zdravotních důvodů se již nedoporučuje pro dehydrataci potravin, zejména pro výrobu trhanců.

I když víme, že staří Egypťané sušili potraviny na slunci, nevíme, kolik lidí mohlo být postiženo nemocemi přenášenými potravinami kvůli možným nízkým hygienickým standardům v té době.

Solární sušení, jak se v současnosti praktikuje, obvykle zahrnuje zařízení, která jsou zkonstruována tak, aby chránila potraviny před škůdci a zlepšila účinnost dehydratace soustředěním proudu horkého vzduchu nad oblast sušení potravin.

S rozvojem elektrických síťových systémů na počátku dvacátého století přišla možnost elektricky ovládaných dehydrátorů, které nebyly závislé na počasí a mohly běžet nepřetržitě ve dne i v noci.

Někteří lidé, jako jsou ti ve vzdálenějších oblastech, kde není k dispozici elektřina z elektrické sítě, používají solární dehydratátory z nutnosti, ale řada lidí používá tuto metodu z vlastní volby.

Elektrické dehydratátory jsou dražší než solární dehydratátory kvůli použitým materiálům a ceně elektrických obvodů, které mohou mít relativně jednoduché analogové ovládání nebo složitější a všestrannější programovatelné digitální ovládání.

Doby dehydratace jsou podstatně zkráceny ve srovnání se solární dehydratací díky kontinuální povaze procesu sušení a jsou úměrné jmenovitému výkonu jednotky ventilátoru a ohřívače a objemu proudícího vzduchu.

Ačkoli počáteční náklady na elektrickou sušičku mohou být poměrně vysoké, běží při nízkých teplotách, spotřebovává méně energie a je energeticky účinnější než trouba, takže je za dané peníze lepší volbou.

Je zřejmé, že solární dehydrátory fungují pouze během denního světla a jsou závislé na slunečném počasí.

Solární sušičky lze zakoupit nebo zkonstruovat doma za relativně nízkou cenu a jejich provedení se liší účinností a složitostí.

Musí být vyrobeny z odolných materiálů, jako je tvrdé dřevo nebo protože budou dlouhodobě vystaveny povětrnostním vlivům.