Informace o sušeném ovoci jsou velmi rozporuplné.
Někteří říkají, že je to výživná, zdravá svačina, zatímco jiní tvrdí, že to není o nic lepší než cukroví.
Toto je podrobný článek o sušeném ovoci a o tom, jak může ovlivnit vaše zdraví.
Co je sušené ovoce?
Sušené ovoce je ovoce, ze kterého byla sušením odstraněna téměř všechna voda.
Ovoce se během tohoto procesu scvrkne a zůstane malé, energeticky husté sušené ovoce.
Nejběžnějším druhem jsou rozinky, následují datle, sušené švestky, fíky a meruňky.
Dostupné jsou i jiné druhy sušeného ovoce, někdy v kandované formě (potažené cukrem). Patří mezi ně mango, ananas, brusinky, banány a jablka.
Sušené ovoce lze uchovat mnohem déle než čerstvé ovoce a může být šikovnou svačinkou, zejména na dlouhých cestách, kde není k dispozici chlazení.
Sušené ovoce je nabité mikroživinami, vlákninou a antioxidanty
Sušené ovoce je vysoce výživné.
Jeden kousek sušeného ovoce obsahuje přibližně stejné množství živin jako ovoce čerstvé, ale zahuštěné v mnohem menším balení.
Sušené ovoce obsahuje na váhu až 3,5krát více vlákniny, vitamínů a minerálů než čerstvé ovoce.
Jedna porce tedy může poskytnout velké procento denního doporučeného příjmu mnoha vitamínů a minerálů, jako je folát.
Existují však určité výjimky. Například při sušení ovoce se výrazně snižuje obsah vitaminu C.
Sušené ovoce obecně obsahuje hodně vlákniny a je skvělým zdrojem antioxidantů, zejména polyfenolů.
Polyfenolové antioxidanty jsou spojeny se zdravotními přínosy, jako je lepší průtok krve, lepší trávicí zdraví, snížené oxidační poškození a snížené riziko mnoha nemocí.
Účinky sušeného ovoce na zdraví
Několik studií ukázalo, že lidé, kteří jedí sušené ovoce, mají tendenci vážit méně a přijímat více živin ve srovnání s jedinci, kteří sušené ovoce nejedí.
Tyto studie však byly pozorovací povahy, takže nemohou prokázat, že toto zlepšení způsobilo sušené ovoce.
Sušené ovoce je také dobrým zdrojem mnoha rostlinných sloučenin, včetně silných antioxidantů.
Čas odeslání: srpen-03-2022