page_banner

Jak používat sušičku potravin – 10 užitečných tipů pro začátečníky a pokročilé uživatele.

Tisk

10 snadných způsobů, jak používat sušičku potravin

1. Nastavte sušičku na sušení spíše než vaření potravin

Sušička je skvělé a všestranné domácí zařízení, které dokáže dělat spoustu zábavy a vzrušujících věcí, když je ve správných rukou. Přestože je sušička chladná a všestranná, může vás pořádně zamotat, pokud při sušení snadno uvařitelných potravin nastavíte příliš vysoké teploty. Místo toho, aby se potraviny sušily, vyjdou uvařené. Jsem si jistý, že víte, co to znamená uvařit tucet smoky nebo tác vajec najednou!

 

Různé potraviny, sušte a vařte při různých teplotách. Pochopení této základní reality předtím, než se pokusíte vložit jakékoli potraviny do sušičky za účelem konzervace, je zásadní. Umožní vám správně nastavit teploty v závislosti na tom, co zavařujete. Odborníci doporučují udržovat teploty pod 118 stupňů Fahrenheita, pokud nechcete potraviny intenzivně sušit. Při 118 stupních Fahrenheita jsou živiny a chuť jídla zachovány a kvalita jídla je udržována na špičkové úrovni.

 

2. Vhodně používejte časovač

Sušičky potravin se liší podle výrobců. Některé jsou dodávány s vestavěnými časovači, zatímco jiné musí být připojeny k externím časovačům (zobrazit na Amazonu). Při použití sušičky je velmi důležité načasování, protože všechny potraviny se nesuší ve stejnou dobu. Časovač pomáhá vyhnout se problémům s přesušením potravin nebo v horších případech vařením.

 

Časovač funguje tak, že sušičku automaticky vypne, jakmile je dosaženo limitu sušení potravin. Je to klíčová funkce v sušičkách, která vám umožní maximálně využít zařízení. To je pravda, protože nemusíte být poblíž a dohlížet na sušičku, jak předvádí své kouzlo.

 

Sušičku můžete dokonce nechat zapnutou a odjet kilometry daleko za důležitými schůzkami, aniž byste se museli obávat, že se vaše jídlo přesuší. Dodržujte pokyny pro načasování jídla poskytnuté profesionálními přípraváři receptů, abyste zajistili nejlepší výsledky sušení.

 

3. Připravte potraviny správně

Příprava je kritickým krokem v procesu vaření jídla. Příprava potravin před dehydratací zaručuje lepší kvalitu, chuť a vzhled po uvaření. Nejlepší způsob, jak připravit potraviny na dehydrataci, je umýt je před krájením, nakrájením na kostičky nebo stejnoměrným nakrájením. Odborníci doporučují plátky o velikosti 6 až 20 milimetrů. Maso by však mělo být krájeno na plátky menší než 5 milimetrů.

 

Mohlo by se vám líbit: 9 recenzí nejlepších kráječů masa

Důrazně se doporučuje namočit potraviny do ananasové nebo citronové šťávy po nakrájení asi 3 minuty před dehydratací. Můžete jej také namočit do roztoku kyseliny askorbové.

 

Plody s voskovacími vlastnostmi, jako jsou borůvky, broskve a hrozny, by měly být ponořeny do vroucí vody, aby se zbavily vosku a usnadnily se dehydratace. Zelenina, jako je brokolice, fazole, hrášek a kukuřice, by se měla před sušením asi 90 sekund blanšírovat v páře.

 

Vždy zajistěte, aby byly řezy jídla co nejrovnoměrnější. Dehydratací potravin s různou tloušťkou riskujete, že získáte kašovité a extrémně dehydratované plátky.

 

4. Vhodně naplňte potraviny v tácu

Dehydratace krájených potravin může způsobit jejich zmenšení. Sušící podnosy jsou navrženy tak, aby pojaly určité velikosti krájených potravin, takže pokud jsou potraviny příliš malé na to, aby je udržely podnosy, propadnou otvory. Nejjednodušší způsob, jak zabránit tomu, aby potraviny propadly otvory sušících táců, je vyložit misky síťovými vložkami (viz ceny na Amazonu).

 

Nakrájené nebo nakrájené potraviny rozložte přes síťované vložky. Ujistěte se, že pomazánky nejsou tlustší než 3/8 palce. Při použití vepřového masa se snažte odkrýt síťované vložky na různých místech, abyste zajistili správnou cirkulaci vzduchu.

 

Potraviny jako slazené ovoce, zralá rajčata a citrusy pravděpodobně odkapávají, proto se doporučuje, abyste na tác pevně poklepali ručníkem, abyste extrahovali přebytečnou vlhkost. Můžete to udělat tak, že na dno podnosů položíte list z ovocné kůže, abyste zachytili zbývající přepad.

 

Po úplném odkapání jídla vyjměte pláty z ovocné kůže ze dna táců. Ujistěte se, že během sušení nezakryjete středový otvor v miskách nebo víku.

 

5. Dehydratujte potraviny na 95 %

Sušení potravin na 100 % ztěžuje jejich vaření. Také sušení věcí na 90 % nebo méně riskuje, že se při skladování rychle zkazí. Odborníci doporučují vysušit všechny potraviny alespoň na 95 %, protože to minimalizuje šance, že se živé organismy přichytí k potravinám a urychlí hnilobu.

 

Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, zajistěte, abyste dehydratovali lámavé, křupavé a tvrdé potraviny, protože jejich sušení trvá kratší dobu. Sušení měkkých, houbovitých a lepkavých potravin vám zabere spoustu času a nemusí správně uschnout.

 

Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud je místnost, ve které potraviny sušíte, horká a suchá. Místnosti bez kvalitního zpoždění cirkulace vzduchu, zejména ty, kde dochází k vnitřní vlhkosti a vánku, ovlivňují dobu schnutí. Zvažte sušení na teplém a suchém místě, které nemá mnoho oken a větracích otvorů, aby potraviny dobře a v krátké době uschly.

 

6. Nepokoušejte se proces sušení uspěchat

Pokud jde o sušení potravin, někteří lidé si myslí, že nastavení příliš vysoké teploty sušičky může proces urychlit, což ve skutečnosti není pravda. Je samozřejmé, že nastavení příliš vysoké teploty pouze riskuje, že se vaše potraviny po uskladnění velmi rychle zkazí. Sušení potravin při vysokých teplotách pouze utěsní vnější povrch a zanechá vlhkost zkondenzovanou uvnitř.

 

Pokyny pro teplotu a čas vytištěné v různých příručkách pro potraviny by měly být přísně dodržovány. Správné dodržování pokynů pro sušení potravin bude mít za následek zcela vysušené potraviny, které dlouho vydrží. Pokud je to možné, zvažte nastavení teploty o něco nižší a sušte déle.

 

Tímto způsobem se dotknete každé části sušených potravin, což zajistí, že nezůstane žádná vlhkost, aby se potraviny zkazily rychleji, než se očekávalo. Také si udělejte čas na umytí ovoce a zeleniny a namočení do roztoku kyseliny askorbové před dehydratací, aby si zachovaly barvu, chuť a živiny.

 

Pokud je to možné, uchovávejte maso nějakou dobu v mrazáku, než ho hydratujete, abyste ho snadněji nakrájeli na požadované velikosti.

 

7. Buďte více inovativní

To, že existují uživatelské pokyny a manuály, které je třeba dodržovat, neznamená, že se omezujete. Se sušičkou můžete být flexibilní, jak si přejete, a dělat spoustu vzrušujících věcí. Pokud jste nevěděli, sušička je jedním z nejuniverzálnějších strojů, jaké kdy můžete mít ve své kuchyni. Se sušičkou můžete dělat sto plus jedna věcí. Zde se dozvíte všechna použití sušičky potravin. Vše, co potřebujete, je být inovativní a chytrý.

 

Můžete jej použít k přípravě podpalovačů, vytváření masových trhavin, sušení zeleniny, křupavých banánových lupínků a mnoha dalších zábavných věcí. Jinými slovy, vaše sušička dokáže prakticky vše, k čemu si dokážete představit, že ji budete používat.

 

Prohledejte internet a zjistěte, jak nejlépe využít sušičku, abyste maximalizovali její užitečnost ve vašem domě. Překvapí vás, když si uvědomíte, že tento skvělý stroj můžete použít i k sušení svých promočených zimních rukavic a čepic.

 

8. Používejte jej efektivněji

Pokud máte správné ruce, může se sušička ukázat jako nákladově efektivní způsob, jak sušit věci kolem domu a prodloužit trvanlivost různých potravin. Nemůžete to udělat zkrácením doby sušení nebo nastavením příliš vysokých teplot. Nejchytřejší způsob, jak zajistit, aby vaše sušička odváděla čistou práci, aniž by byly vaše účty za energii příliš vysoké, je nechat stroj zahřát na požadovanou teplotu, než přidáte potraviny, které chcete sušit.

 

Sušení věcí, které vyžadují stejný čas a teplotu, může také udělat kouzlo. Společným sušením věcí ušetříte nejen čas, ale také snížíte účty za energii. Potraviny malé a dostatečně silné, aby po vysušení prošly zásuvkou sušičky, zaberou sušení kratší dobu. Vyžadují také méně místa, což znamená, že nakrájením potravin na malé velikosti bude možné sušit více potravin a ušetřit také elektřinu a čas.

 

9. Dehydratujte podobné potraviny

I když spěcháte, nikdy nesušte potraviny, které nejsou ve stejné rodině. Nikdy se například nepokoušejte sušit kořeněná jídla, jako je pepř, společně s ovocem, jako jsou banány. Vaše banány budou kořeněné a nebudou se jíst. Bude lepší, když ovoce, jako jsou jablka, místo toho dehydratujete dohromady.

 

Odborníci důrazně nedoporučují sušit potraviny v rodině Brassica společně. Obvykle vydávají sírovou chuť, která se může vsáknout do potravin, které společně dehydratujete, a vytvořit tak nepříjemnou chuť. Patří mezi ně rutabaga, brokolice, klíčky, květák, růžičková kapusta, tuřín a kedlubny.

 

Potraviny, jako je cibule a pepř, uvolňují oleje, které při kontaktu s očima docela dráždí. Takže, pokud je chcete dehydratovat společně, musíte zajistit, aby byl váš sušič umístěn ve větraném prostoru nebo spíše na otevřeném prostoru.

 

10. Správně skladujte své sušené potraviny

Před uskladněním nechte sušené potraviny řádně vychladnout. Není vhodné uchovávat potraviny před důkladným vychladnutím. Odborníci doporučují usušené potraviny skladovat na chladném, suchém a tmavém místě. Používejte vzduchotěsné, vlhkotěsné a čisté nádoby, aby vaše potraviny vydržely déle.

 

Vyhněte se lehkým plastovým sáčkům, obalům na chléb, látkovým sáčkům a jakýmkoli jiným nádobám, které nezahrnují vzduchotěsné a dobře padnoucí víko. Místo toho můžete použít tepelně uzavřené nebo těžké plastové sáčky na zip.

 

Mohlo by se vám líbit: 9 nejlepších vakuových těsnění k nákupu

Sušené potraviny příliš neskladujte. Zelenina a ovoce nevydrží déle než 12 měsíců skladování, aniž by se zkazily, proto je použijte co nejdříve. Pokud jde o trhané maso, drůbež, ryby a další maso, nevydrží déle než 60 dní. Jak dlouho vydrží dehydrované jídlo a maso, se podívejte v dalším článku na našem webu.

 

Závěr

Vaše sušička je super všestranná a praktická. Dokáže vysušit spoustu různých potravin a prodloužit jejich trvanlivost. Existují odborné tipy, které vám pomohou používat sušičku efektivně a přiměřeně, takže poskytuje nejlepší hodnotu za peníze. Právě jsme uvedli několik takových tipů. Tady je ještě jeden: jak sušit jídlo doma bez sušičky


Čas odeslání: 29. června 2022